Ricette secondi piatti, capocollo di maiale ai peperoni

Un secondo ottimo con gli ingredienti che si amalgamano tra di loro lasciando un odore nell'aria ben definito. Dal macellaio bisogna farsi tagliare delle fette di capocollo di maiale spesse 3 centimetri, prendere dei peperoni cornetti rossi.

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzi grossi, mettere in una padella dell'olio, poggiare le fette di capocollo e versare i peperoni; far rosolare per cinque minuti a fuoco vivo, poi far sfumare per cinque minuti con un bicchiere di vino bianco secco.


Abbassare la fiamma e far cuocere il tutto per altri quindici minuti. Salare a fine cottura e servire caldo.


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