Come cucinare i funghi trifolati, ottimi per accompagnare la scaloppina

I funghi in cucina possono essere utilizzati in svariati modi e possono essere abbinati sia ai primi piatti che come contorno alle carni, ma possono essere a loro volta un secondo piatto.

Oggi ci concentreremo su come cucinare i funghi trifolati, ottimi per accompagnare una deliziosa scaloppina, oppure carne arrostita.



Per un ottimo risultato si consiglia di prendere degli Champignon freschi e non in scatola; pulire i funghi, tagliare la testolina a fettine; il gambo non va messo ma potete utilizzarlo per la realizzazione di un risotto.



Prendere una padella, mettere un pezzo di burro, farlo sciogliere e mettere i funghi a metà cottura; farli sfumare con un bicchierino di vino bianco secco e terminare la cottura aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato. Se nella cottura vedete che si asciugano troppo, aggiungere una noce di burro e mescolare affinché si formi una salsina. Servire caldi!
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